Formules proposées le midi du mardi au samedi (Hors Jours Fériés). Entrée + Plat OU Plat + Dessert 29.00 € Entrée + Plat + Dessert 35.00 € Thé glacé “Maison” 8.00 € Limonade aux agrumes & gingembre du chef 8.00 €
glace à la stracciatella, joue de cochon façon guanciale, shoyu d’oignon maison
miso de betterave maison, prune, beurre blanc aux algues, poudre de café
croquant de légumes verts, vinaigrette à la pomme Granny Smith
risotto de riz japonais au parmesan, jus de champignons fermenté
butternut, béarnaise à l’ail noir de la ville de TAKKO (Préfecture d’AOMORI), pickles de mirabelles
girolles & haricots de Paimpol glacés aux herbes, mousseline de tomate fumée
chutney du moment
glace au jasmin et au thé Oolong, croustillant aux amandes
glace caramel-popcorn salé, croustillant cacao
Nous avons à cœur de mettre en valeur des produits vertueux sélectionnés avec passion auprès d' agriculteurs, d' artisans, de pêcheurs ou éleveurs français.
Du Mardi au Samedi soir et Dimanche toute la journée
& beurre maison, en fonction de l’arrivage
pistache, graines de moutarde, ail noir
mayonnaise au yuzu kosho
miso de betterave maison, prune, beurre blanc aux algues, poudre de café
glace à la stracciatella, joue de cochon façon guanciale, shoyu d’oignon
croquant de légumes verts, vinaigrette à la pomme Granny Smith
citron confit fermenté au sel, jus corsé de homard à la citronnelle
risotto de riz japonais au parmesan, jus de champignons fermenté
butternut, béarnaise à l’ail noir de la ville de TAKKO (Préfecture d’AOMORI), pickles de mirabelles
girolles & haricots de Paimpol glacés aux herbes, mousseline de tomate fumée
figue de Solliès, jus de canard corsé aux épices
figue de Solliès, jus de canard corsé aux épices
de la crèmerie Frescolet, Chutney de saison
façon crème brûlée
glace au jasmin et au thé Oolong, croustillant aux amandes
glace caramel-popcorn salé, croustillant cacao
Nous avons à cœur de mettre en valeur des produits vertueux sélectionnés avec passion auprès d' agriculteurs, d' artisans, de pêcheurs ou éleveurs français.
TVA 10% prix net en €, service compris